如何在家自制烤生蚝（教你在家就能做出外面烧烤摊味道的烤生蚝）

说到生蚝，相信不少的小伙伴都经常吃，尤其是在吃烧烤的时候，总会点上那么一打生蚝，生蚝的肉质鲜美，搭配蒜蓉可以碰撞出足以刺激味蕾的美味，但总会有小伙伴抱怨说，外面吃的生蚝总是不太干净，虽然美味，但是肚子受不了！说到这里，可能就会很多小伙伴说了，外面的不干净那么我们能在家里做吗，在家里要怎么样才能做出外面那种美味的烤生蚝！这期的美食教程，天健美食坊就来给大家分享一个在家里就能烤出，美味可口又干净卫生的蒜香生蚝的做法，想学的小伙伴们就赶紧围观吧，喜欢美食的小伙伴们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你的菜！

首先准备食材：

生蚝 X 1打

蒜末，剁椒，香葱，食盐，生抽，耗油，白糖 X 适量（详细用量请看内文的使用过程）

食材准备好之后，我们先处理生蚝，用菜刀把生蚝的外壳打开，然后用个比较薄的汤匙把生蚝肉挖出来，挖出来的生蚝肉统一放在一个盘子里，剩下的生蚝壳一个留一半就可以了！

等到所有的生蚝都肉壳分离后，接下来我们把蚝肉清洗干净，用水龙头清洗，用手撕去生蚝的一些薄膜和肠肚，重复操作，把每一只生蚝的洗得干干净净的，自己做跟在外面吃，最大的差别也莫过于此，自己做会比较注意卫生，把生蚝完全清洗干净，生蚝清洗干净之后，放入一个汤碗中，加入1汤匙的料酒，加入少许食盐，抓匀，腌制10分钟，腌入一些底味！在生蚝腌制的过程中，我们把留下的生蚝壳也顺手清洗干净！

等到生蚝腌制完成之后，生蚝壳也清洗干净了，准备一个烤盘，然后在烤盘上铺上一层锡纸，再把清洗干净的生蚝壳凹面朝上，一个一个均匀的摆到烤盘上面，摆好生蚝壳，再把之前腌制好的生蚝肉，一个一个的放在生蚝壳上面，摆放好！

接下来我们来调制美味的蒜香汁，起锅加入少许食油烧热，等油温5成热时，把准备好的蒜末放入锅中，小火炒出香味，再加入剁椒碎，加入适量的葱白，加入2汤匙的生抽，1汤匙的耗油，1汤匙的料酒，1茶匙的食盐，翻炒均匀后盛出备用！

蒜香汁做好之后，用汤匙舀上蒜香汁，一个一个的铺在生蚝上面，注意，要让蒜蓉铺满整个生蚝肉，这样烤出来的生蚝才会更加的入味，更加的好吃！

烤箱180°C提前预热5分钟，等到所有的生蚝都铺上蒜香汁之后，把装有生蚝的烤盘推入烤箱，盖上烤盖，烤18分钟，烤得差不多时你会发现，生蚝和蒜香汁碰撞出的香味正满屋飘香，闻到都垂涎四尺了！

烤约18分钟左右，生蚝肉也熟了，这时就可以把烤盘从烤箱里面拿出来了，一道香喷喷的蒜香烤生蚝就完成了，肉质鲜嫩，搭配蒜香汁的浓郁，吃起来幸福感满满！喜欢吃生蚝的小伙伴们就收藏起来吧，有时间就自己跟着做来试试看，保证这个做法不会让你失望的！

好啦，这期的美食教程【蒜香烤生蚝】就分享到这里！

如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好吃的做法或者更好的建议，也欢迎你在留言区留言哦！

感谢你的阅读，我们下期再见吧！