张亮的石锅鱼头（张亮为何这么喜欢砂锅鱼头）

喜欢美食的朋友，你有没有看那最近大热的《中餐厅》呢？虽然这是一档综艺节目，实际上是一档妥妥的美食节目喔，节目中张亮钟爱的砂锅鱼头，出境率可高了，他是咋做的呢？

这备受称赞的砂锅鱼头，做法张亮都展示过很多次了，你有没有学会呢？今天教大家详细的做一下这道菜，包你是很喜欢的，毕竟这是张亮超级钟意的一道美味。

这要做这道菜，首先要准备好一个大又好的鱼头，少不了葱姜蒜，还有辣椒，生粉。其他配料有：胡椒粉，料酒，豆瓣酱，生抽，盐等。

然后就可以开始做了，首先要将鱼头洗干净，剁成小块。加上胡椒粉，料酒腌制一下。大概10分钟后，裹上适量的生粉。

用辣椒，豆瓣酱，生抽，盐，醋等先调汁，还可以加入自己喜欢的酱料啦。

接着在锅中放油，鱼头放入煎一下。大概金黄的时候，就可以拿出来了。

接着在砂锅中放入葱姜蒜，还有辣椒，炒出香味来。然后再把鱼头放入。

接着在旁边放入适量的油，淋之前准备好的酱汁，撒上葱花，用大火焖上10分钟左右。然后鱼头就熟了，闻到满满的香味，撒上葱花和喜欢的香菜就可以了。

看看这好吃的砂锅鱼头就做好了，是不是很有食欲呢？有没有想要自己也尝试一下，包你会很喜欢吃的，但是要有个好的砂锅才好喔。鱼头营养价值是非常丰富的，多吃对身体好处多多的，你喜欢吗？