简易家庭版火锅（清汤火锅的做法）

“火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。”

用料

主料

• 干虫草花10克

• 干木耳10克

• 枸杞10克

• 红枣6颗

• 蔬菜适量

• 生姜5片

• 大葱2段

• 高汤1锅

• 海鲜适量

• 肉类适量

辅料

• 食盐

  适量

清汤火锅的做法

2.

干木耳用清水泡发，洗净，备用；

3.

干虫草花用清水泡发，洗净，备用；

4.

一锅熬了3个小时的高汤；

5.

准备好电火锅，将清洗干净的火锅底料全部放入锅内；

6.

加入熬好的高汤，高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可；

7.

电火锅选择最大火力，大火熬煮10分钟；

8.

大火熬煮10分钟之后，用小勺撇去浮沫，加入适量食盐即可。

9.

自己喜欢涮什么食材就选择什么食材，自己提前准备好哦！涮火锅的时候根据需要，可以随时调节火锅的火力大小哦！

烹饪技巧

自己喜欢涮什么食材就选择什么食材，自己提前准备好哦！