去油败火的汤（败火的靓汤）

记得小时候只要上火了妈妈就会做小肠炖绿豆汤。特别是小时候买的猪小肠都是农家养，再加上我们农村都是柴火灶，用炭火煨的小肠绿豆汤又香又下火。原料和做法也超级简单。

猪小肠两根，里外洗干净，再把小肠打结（打成海带结那样的小结），打结时要稍微拉紧一点。

绿豆抓两把洗干净。

小肠结和洗净的绿豆放炖锅里加水炖两个半小时既可，（我用的是隔水的炖锅）这是原汁原味的，喜欢的话加一点点盐调味也行。