炸鸡排怎么炸又黄又香酥（酥炸鸡排的技能必须get）

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炸鸡排怎么炸又黄又香酥

鸡胸肉洗净用厨房纸擦干水分 将鸡胸肉片成薄片，约1cm厚 用刀片将鸡肉拍松，注意不是让你剁哈！ 拍松的肉片体积会变大些 鸡肉装入容器，加入适量白胡椒粉 一勺糖， 适量的盐， 倒入牛奶，没错是牛奶哦，既去腥又会使鸡肉更嫩哦 将鸡肉抓均匀，腌制最少一小时，我是放入冰箱冷藏腌制了一晚 早起拿出鸡肉， 一个鸡蛋敲入碗中打散，生粉和面包糠都准备好 锅中倒入适量油，先大火加热，加热时可以拿出一块鸡排，先两面沾上生粉， 然后在鸡蛋液中泡泡… 两面都沾上蛋液哦 最后裏上面包糠，可以压实下 两面都裹上 油变的温热时就可以放入炸，记得转中火哦 一面炸黄后再炸另一面，直至断生，约5分钟左右吧，看你鸡排大小 炸好的鸡排放厨房纸上吸下油 转小火，再将鸡排都放入复炸一下 捞出，趁热切开食用，可以配蕃茄酱或甜辣酱 外面酥脆里面柔嫩，非常好吃哟~ 快为家里的宝贝做吧，经济又卫生,