你知道哪些食物含有胆固醇吗（五大高胆固醇食物堪比肥肉）

高脂肪和高胆固醇的饮食会诱发动脉粥样硬化，在一部分有遗传性脂质代谢缺陷的人中表现更加明显，这些人由于难以清除血液循环中过多的中性脂肪和胆固醇从而引起血液中胆固醇和甘油三酯浓度升高。

很多人都知道肥肉不能多吃。肥肉吃多了，容易导致肥胖、高血脂、动脉硬化、高血压等疾病。然而日常生活中，有些看似并不油腻的食物，如动物内脏、蛋黄等，却暗藏大量的胆固醇，因此又被称为“隐形肥肉”。

以下五大类食物胆固醇含量极高，需注意节制食用。

按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。

包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200-400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。

1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2-3个鸡蛋。

每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。

这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。

研究表明，健康成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(相当于1个蛋黄)，因此，人们要警惕“隐形肥肉”，多吃一些燕麦、水果、蔬菜等。

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