洋芋搅团的正宗做法附教程（做法独特的汉中洋芋搅团）

汉中洋芋搅团，它是用地方产的洋芋精心制作而成的。它的制作方法是先把洋芋用清水煮熟之后再剥去外皮，然后在晾干之后把它放在木槽里面慢慢的杂糅，直到它变成糊状之后再把它搓成一团，这时候看上去就莹莹放光而且柔韧性。它曾经被当做一种农家的小吃，现在也成为了大家特别喜爱的一种地方特色小吃。

食材清单：土豆2斤、小辣椒四五个、生抽50克、蒜瓣三四个、葱一把、香菜一把、料酒20克、清水一碗、豆瓣酱一小勺、生姜一两片

烹饪步骤

步骤1

1，准备食材，土豆，辣椒，香菜葱，蒜瓣，调味料都准备好。

步骤2

2，土豆煮到熟透，最好是筷子能轻松插过去。

步骤3

3，用一个石臼，其他工具也可以，适合舂东西的就好。

步骤4

4，把土豆去皮放进石臼，疯狂的舂！

步骤5

5，过程很酸爽！舂到土豆泥能拉丝。

步骤6

6，辣椒蒜瓣姜香菜跟葱都切碎。

步骤7

7，热锅放油，油热放辣椒姜蒜碎下去爆香。

步骤8

8，把豆瓣酱，料酒，酱油，清水倒入锅里，煮开，得到一锅酱汁。

步骤9

9，舂好的搅团装碗，撒入香菜葱，加入适量的酱汁。就可以开吃了！