江西米粉怎么炒出来的好吃 百吃不腻的湿炒江西米粉教程
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江西米粉怎么炒出来的好吃 百吃不腻的湿炒江西米粉教程
江西米粉，有粗有细。我爱吃细粉。 配料全图。 牛肉用盐、淀粉、生抽、油、料酒、白糖腌制。 一进厨房，就先用鸡胸肉和排骨熬汤，加入半个生姜，大概熬到要来炒粉时停火。 锅中放水四碗，烧开。将米粉放入，搅拌开，待水烧开时，盖锅，中小火一分钟。熄火。焖十分钟左右。 当米粉起浆变白，柔软，用手一掐即断时，捞起。 冷水冲洗直至没有米浆，用滤盆装，过滤多余水分。 锅中放油，放姜蒜，炒香。放入牛肉，翻炒。变色后起锅。 干净锅内，舀2―3勺鸡肉排骨汤，放入盐、蚝油、鱼露、油，汤开后将洗净的米粉放入。用筷子翻炒。 味道均匀后，汤水也收干。撒上葱花，出锅装盘，码上牛肉。 中国菜,江西菜,免责声明：本文仅代表文章作者的个人观点，与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并自行核实相关内容。文章投诉邮箱：anhduc.ph@yahoo.com
