怎么做玉米饼（如何做玉米饼）

碗中放入130g玉米面、70g中筋面粉、30g零卡糖和2g酵母，倒入250g温热的纯牛奶，我来为大家科普一下关于怎么做玉米饼?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

怎么做玉米饼

碗中放入130g玉米面、70g中筋面粉、30g零卡糖和2g酵母，倒入250g温热的纯牛奶。

然后用打蛋器搅拌至无干粉并且顺滑的状态。冬天天气冷，牛奶一定要用温热的才能激活酵母，否则下一步发酵时间就很长了。

盖上保鲜膜，控制温度在28度发酵30分钟。

发酵至面糊膨胀，拨开发酵好的面糊能看到里面的组织充满小气孔。

不粘锅里刷上适量的油，开小火烧热。

倒入一小勺玉米面糊。

看到玉米饼表面冒大气泡时就可以翻面煎另一面。

煎至两面金黄即可出锅。

原汁原味的玉米饼就做好。