川味牛肉粉怎么做（川味红烧牛肉粉做法）

主料：牛肉、面条 调味料1：郫县豆瓣，泡椒泡姜，红油，料酒 ，我来为大家科普一下关于川味牛肉粉怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

川味牛肉粉怎么做

主料：牛肉、面条。

调味料1：郫县豆瓣，泡椒泡姜，红油，料酒。

调味料2：高汤，盐，酱油，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果，八角，桂皮、三萘，糖，葱段，鸡精。

牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净备用。

烧热油加入郫县豆瓣、泡椒泡姜、红油炒香，放入牛肉、料酒后改中火翻炒均匀。

将牛肉移入沙锅，下高汤或者清水，下盐、酱油、姜、蒜、干辣椒、花椒、草果、八角、桂皮、三萘、糖、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。

另外一个锅烧开水下面，用了带一些碱性面，煮好后捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上红烧牛肉的汤，放进葱花。当然可以放一些自己喜爱青菜。