纯牛奶除了做蛋糕还能做什么美食（牛奶这样做比蛋糕还香）

牛奶被称之为“白色血液”，是最为古老的天然饮料，牛奶的营养价值非常高，它含有丰富的钙，维生素D等人体所需的各种微量元素，还有各种氨基酸，都是易被人体吸收和消化，是其他食物无法比拟的。

牛奶一般都是直接喝的，但因为牛奶的保质期不长，家里经常会出现临期或者孩子喝不完的牛奶，平时，我经常用这些牛奶烤面包或者做蛋糕，有时候还会做些中式的面点，这样不仅不浪费还能增加点心的口感。

最近网上出现了一款很火的牛奶的创意吃法，就是烤牛奶，刚听说我也觉得蛮好奇的，牛奶怎么能烤呢，看到那些美图实在太诱人，金黄色略带焦黄的表皮，里面白白嫩嫩的，忍不住就试着做了一次，做好的成品真的不错，奶香浓郁，入口即化，比蛋挞好吃，而且做法非常简单，只要熬煮，冷藏，烘烤三个步骤，具体做法分享给大家，一起来看看吧！

材料：纯牛奶500克，蛋黄2个，白砂糖35克，玉米淀粉50克，芝士片1片，蛋液适量；

工具：不粘锅1个、手动蛋抽1个、硅胶刮刀1个；

1.

准备材料：蛋黄2个、牛奶500克、白糖35克、玉米淀粉50克、芝士片1片；(可以把部分牛奶替换成淡奶油，口感更浓郁)

2.

将牛奶倒入不粘锅中；

3.

加入2个蛋黄和35克白砂糖；

4.

倒入玉米淀粉就马上不停地搅拌，搅拌至均匀；

5.

小火加热锅，边煮边搅拌加入1片芝士片；

6.

全程小火加热继续不停搅拌至浓稠状态关火；（差不多这个浓稠状态就可以关火了。快速搅拌一会更细腻，牛奶糊一定要浓稠‼️不然下一步凝固定型会失败！这步非常重要！！）

7.

趁热倒入模具中，平整下表面，盖上保鲜膜，放凉后放入冰箱冷藏4小时以上。(推荐晚上做好冷藏过夜，第二天再烤效果最好)这步很重要，冷藏凝固是芝士烤牛奶成功的关键‼️

8.

冷藏完毕，倒扣脱模取出切成大小均匀的小块。冷藏凝固好的牛奶块是有弹性且光滑不粘手的。（如果切的时候黏刀就是冷藏时间不够，继续冷藏，如果还是不行，那就是熬的时候不够浓稠导致凝固失败）

9.

烤箱上下火200度预热，牛奶块刷上一层鸡蛋液；

10.

送入烤箱上下火中层200度烤20——30分钟；

11.

注意观察上色情况，出现诱人的焦斑就可以出炉；

12.

趁热掰开一块芝士烤牛奶，Q弹嫩滑奶味浓郁！

芝士烤牛奶很简单但是要注意以下的要点:1、一定要熬到浓稠！！不然不能凝固，会失败‼️牛奶糊一定要小火煮到非常浓稠的状态‼️这是成功的关键！2、配方不要改，芝士片和玉米淀粉不能替换！3、冷藏过夜牛奶块凝固效果最好，至少冷藏4小时以上，冷藏就是保鲜，放蔬菜水果的那一层！

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