怎样可以学到重庆酸辣粉的秘方（教你做正宗的重庆酸辣粉）

今天小编教大家来做酸辣粉，以前经常在外面买酸辣粉，不干净又不好吃，喜欢吃酸辣粉的小伙伴可以试试小编的配方，做法非常简单，食材家里一般都有，喜欢的小伙伴快来试试吧。

主料

粉条1捆，豌豆苗10克

配料

蒜末5克、姜末2克、辣椒粉3克、胡椒粉3克、花椒粉3克、醋10毫升、生抽3毫升、辣椒油5毫升、盐3克、榨菜末5克、葱花5克、酥黄豆10克

1、把粉条装入碗中，倒入温水盖上盖子，泡开备用。

2、现在调一碗料汁，碗中加入蒜末5克，姜末3克、辣椒粉3克、胡椒粉2克、醋10毫升、生抽3毫升、红油5毫升、盐5克，搅拌均匀。

3、在调好的汤汁上面放上豌豆苗，浇上一勺开水。

4、锅中加入开水，把粉条放入锅中煮熟，没有空芯。

5、把粉条煮透明，捞出 ，控干水。

6、把烫好的粉条倒入 刚才调好的料汁里 。

7、倒入汤汁里搅拌均匀，倒入榨菜末，葱花适量，酥黄豆撒到上面，喜欢吃麻辣的可以来点麻油，这样一道好吃的酸辣粉就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、粉条要提前泡一下，这样才会更快的煮熟。

2、喜欢吃辣的可以多放点红油和麻油，味道更好吃。

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