肉松怎么做不会散（肉松可以在家做）

肉松可以在家做，干净卫生无添加，蓬松柔软，孩子吃着也放心！

肉松是大人孩子都比较喜欢的一种零食，孩子开始添加辅食的时候，妈妈们就开始买各种肉松来给孩子拌粥拌饭吃，而市面上的肉松价格昂贵不说，其实大部分肉松并不是真正的纯肉松，而是掺了豌豆粉的肉松，甚至还有一部分劣质肉松根本没有一丁点肉，是完完全全的豌豆做的豆粉松。

所以大家平时买肉松的时候一定要看清楚配料表，看看到底是猪肉松，还是鸡肉松，还是豆粉松，买对了孩子吃起来才有营养，买错了还不如不吃呢！其实肉松的做法并不难，我们自己在家也可以做。

自己做肉松，不仅仅用的肉比较放心，而且制作过程中都是用最简单基础的食材，干净卫生无添加，成品蓬松细腻，给孩子吃也比较放心。今天我用了鸡脯肉来做鸡肉松，添加了一些海苔和芝麻，孩子大把大把抓着吃，比买的还好吃呢！

主要食材：鸡脯肉500克，红烧酱油2勺，白砂糖1勺，料酒1勺，葱1根，生姜1块，海苔碎适量，熟芝麻适量。

【具体做法】

1、鸡脯肉去掉表面的油脂，顺着纹理切成大块，跟清水一起入锅，放入葱姜，加入一勺料酒。

2、大火煮开，盖上盖子转小火继续煮20分钟，将鸡块煮至熟透，捞出放凉。

3、放凉后的鸡块放入保鲜袋，用擀面杖将肉敲散，再用手顺着纹理撕得细碎一些。

4、不粘锅无需放油，直接倒入鸡肉丝，加入两勺红烧酱油、一勺白糖翻炒至鸡肉丝八成干的状态。

5、将炒好的鸡肉丝倒入破壁机搅打1分钟，这样鸡肉丝会更加蓬松，可以加入一些海苔碎和熟芝麻。如果没有破壁机可以用双手来回搓，将肉丝搓至蓬松的状态。

6、打好的鸡肉松再次倒入锅中，翻炒至完全没有水分，完全干燥的肉松才能有利于储存。

做好的肉松装入保鲜盒放在冰箱冷藏，毕竟是没有添加剂的，只放了酱油和白糖，味道比较淡，还是要尽快吃完。做好的肉松可以直接吃，也可以用来做肉松蛋糕、肉松饼干、蛋黄酥等。为了让孩子吃到真正营养健康的纯肉松，大家可以动手试一试哦！

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