蒸烤箱一体机有用吗（蒸烤箱一体机的弊端有哪些）

很多人将蒸烤箱- -体机跟烤箱混淆起来认为越大越好，实不然，蒸烤箱一体机除了烤还要考虑蒸的功能，对蒸而言并不是越大越好，因为蒸汽跟烤不-样,是通过水箱里的水加热成水蒸气来工作的，水箱的容量有限所以蒸汽的量也是有限的，而对于蒸而言蒸汽需要充满内腔达到饱和状态才能完美烹饪，所以内部容量越大蒸汽消耗越快，而且启动的时候蒸汽充满内腔达到饱和也需要一定时间，这样会让烹饪时间延长-般而言，蒸箱容量都不建议超过60L,加上烤箱的买大不买小原则一般不低于25L所以蒸烤箱一体机容 量选择最好在25l到60L之间，我来为大家科普一下关于蒸烤箱一体机有用吗?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

蒸烤箱一体机有用吗

很多人将蒸烤箱- -体机跟烤箱混淆起来认为越大越好，实不然，蒸烤箱一体机除了烤还要考虑蒸的功能，对蒸而言并不是越大越好，因为蒸汽跟烤不-样,是通过水箱里的水加热成水蒸气来工作的，水箱的容量有限所以蒸汽的量也是有限的，而对于蒸而言蒸汽需要充满内腔达到饱和状态才能完美烹饪，所以内部容量越大蒸汽消耗越快，而且启动的时候蒸汽充满内腔达到饱和也需要一定时间，这样会让烹饪时间延长。-般而言，蒸箱容量都不建议超过60L,加上烤箱的买大不买小原则一般不低于25L。所以蒸烤箱一体机容 量选择最好在25l到60L之间。

有一部分人认为蒸烤箱一体机材质搪瓷的比较好，有商家也在宣传搪瓷材质。实,这也是跟纯烤箱混淆了，烤箱只有烤的环境,搪瓷耐高温易清洁，所以选搪瓷比较好。但是，蒸烤箱一体机除了烤的环境外还有蒸汽环境，搪瓷涂层密度达不到100%并不能阻止蒸汽里的水分子渗透到搪瓷内部，长时间的侵蚀会导致搪瓷内部金属生锈甚至穿孔造成安全隐患。所以搪瓷材质并不适合蒸烤箱一体机，目前主流的是不锈钢材质，西门子、博世、凯度、老板、松下等-众蒸烤箱一线品牌都是用的不锈钢材质。

跟第一个坑- 样，蒸汽的水箱容量是固定的，蒸汽的量也是固定的，那么在这种情况下想要达到长续航也就是延长蒸汽使用时间，只能是减少蒸汽喷出的量来实现，相当于小火慢炖。但是蒸汽跟火力不同，蒸汽必须达到饱和状态才能实现完美烹饪，保证食物的营养和口感，-般按照标准1到1.5L的水箱可持续使用40到70分钟，凡是宣称超过2个小时的都是达不到蒸汽饱和标准的产品。

蒸烤箱一体机加上微波功能便成了微蒸烤-体机，那么微蒸烤真的更实用吗?答案是否定的,目前市场.上所有的微蒸烤-体机包括西门]子在内，都只能两两结合也就是微蒸、微烤、蒸烤,并不能将三者效结合起来，这是缺陷之一。第二个， 包括西门子在内的蒸烤一体机烤的时候并不能自由调节温度，只能按机器设定的程序来,这样的机器想要做烘焙是不现实的。第三个,因为磁控管的缘故微蒸烤-体机并没有下加热管加上不能自由调温，烤的效果很差,同时磁控管占用太多空间导致机器的内部容量很小，同样的尺寸,蒸烤箱一体机可以达到60L,但是微蒸烤一体机只有30多L，空间利用率比较低。这就是为何西门子至今只推出了-款微蒸烤- -体机而且价格还卖的非常便宜的原因。

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