干煸土豆 条(这样做干煸土豆条比大鱼大肉还好吃)

干煸土豆条

很少听说有不爱吃土豆的,但是如果你已经会做酸辣土豆丝,那不妨学学干煸土豆条。

干煸土豆 条(这样做干煸土豆条比大鱼大肉还好吃)(1)

食材准备

350克土豆,干辣椒、蒜末、葱段各少许

3克盐,4克鸡粉,5毫升辣椒油

水淀粉、食用油各适量

烹饪步骤

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1 将洗净去皮的土豆切厚片,改切成条。

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2 锅中注入适量清水烧开,放入少许盐、鸡粉。

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3 倒入土豆条,煮3分钟至其熟透。

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4 把煮熟的土豆条捞出,备用。

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5 用油起锅,放入蒜末、干辣椒、葱段,爆香。

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6 倒入焯煮好的土豆条,炒匀。

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7 放入适量生抽、盐、鸡粉,炒匀调味。

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8 淋入适量辣椒油,拌炒匀。

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9 倒入适量水淀粉勾芡。

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10 将炒好的土豆片盛出,装盘即可。

美食常识

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土豆含有维生素A、维生素C及矿物质,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾等功效,对儿童消化不良、食欲不振等症有食疗作用。此外,土豆所含的粗纤维有促进胃肠蠕动的作用。

制作小贴士

辣椒油不要加入太多,以免过辣,掩盖土豆本身的味道。

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