洋葱土豆炒蛋（你需要这道健康美味马铃薯炒蛋）

健康的生活方式，少盐饮食，轻松生活。

By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 土豆 1个
• 洋葱 少许
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋 3个
• 低钠盐 半勺
• 花椒面 1勺
• 葱花 半碗

做法步骤

1、切洋葱

2、土豆去皮切片

3、胡萝卜切片

4、鸡蛋打散

5、锅里放油炒鸡蛋 备用

6、锅里放油放胡萝卜土豆 加点水 煮熟

7、放低钠盐 花椒面

8、放洋葱翻炒

9、放鸡蛋翻炒 放葱花翻炒

10、完成

小贴士

那在日常生活里，如何做到来控盐。 1、选用高钾低钠盐，使用控盐勺 体内钠离子过多会使血管硬化，致血压升高，而钾离子可以预防血管硬化，具有保护血管免受伤害的作用，被称为能降压的“明星”营养素；利用控盐勺，可以很好的控制盐的用量，每天不高于6克/日为宜。 2、选用一些独居风味的食物烹调 像芹菜、茴香、香菜等，它们本身就具有一种特殊的味道，同时还略带咸味，烹调时就可以减少盐量。 3、利用葱、姜、蒜等的香味 这些调味品都含有硫化物，可以消炎杀菌、防癌抗癌等，它们均具有一种特殊的味道，烹调时可以减少盐的用量，口感也不会觉得太淡。 4、巧用醋、柠檬等酸味调料 醋和柠檬里的有机酸，不但可以保护蔬菜里的维生素C，而且利用这种酸味，还可以往菜品里少放点盐，口感也不会太差。 5、烹调时晚点儿放盐 不要在烹调菜肴的开始和中途放盐，建议在菜品即将要出锅时，再放盐能减少盐的用量。 6、别在汤羹太热时放盐 汤羹温度太高时最吃盐，建议在温度稍微降下来以后再放。 7、凉菜要即拌即食 凉菜即拌即食，不但可以避免出汤水，口感也好，而且还可以减少盐的放入。 8、限制含盐调味品 15克（大约2汤勺）的生抽含盐量高达3克，50克（大约3、4汤勺）的辣椒酱含盐量高达10克，包括甜面酱、酱豆腐、鸡精、味精……都含有隐形盐，您如果烹调时用它们来调味，盐的用量就要少放或者不放为好。

土豆的营养功效

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。

1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。

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