清炒萝卜丝的做法第一美食（清炒萝卜丝的寂寞）

文 | 阿棉

母亲病了，许是上了年纪的缘故，如老树根，还在坚持的伫立着。

瘦弱的母亲斜卧在床头，蜡黄的脸，没有了先前的红润。看的我心痛，恨不能做许多好吃的，给母亲注入更多的元气。“想吃什么？”“清炒萝卜丝”母亲低喃着。我忙不迭的奔向厨房，回想着它的做法。

我把去了皮的青萝卜切成薄薄的片，然后慢慢的开始切丝。萝卜的辣味沾染在案板上，刀上，侵入到我的鼻子里，以至我的心都浸延在其间。眼被泪雾弥漫了许久，不忍擦干。记得，这种熟悉的味道，是被我封锁在记忆的匣子里，如今却如潮水般，涌涌而来。

其实，清炒萝卜丝是姥姥的拿手菜。幼时的我被忙碌的父母寄存在姥姥家。从此，喜欢上了姥姥的衣襟，姥姥的鞋子。

姥姥是旧时的人，没有念过书，脚被裹成了三寸金莲。瘦小的身躯，却把家料理的井井有条，身边的人常常用大拇指赞叹她的好。而她予我是宽容的，让我的叛逆无法在这爱中生根。

那时的生活甚是清苦，周末最快乐的等待就是吃上饺子。还有那清炒萝卜丝，夹在热热的烙饼里，直吃到我的眼皮合不上了，才罢休......

琐碎的记忆，点点滴滴，却能把心震地碎如玻璃。思念掺杂着油烟，又一次向我的眼袭来，我似乎看到姥姥站在灶台边，不断的向我示意着。一道道的程序拼凑在一起，我的清炒萝卜丝出锅了。

母亲摇了摇头，那色泽那味道，并没有唤起她的食欲。或许这只是思念的一种方式，病痛中的母亲是脆弱的，忘记了姥姥的离去，只是想把母爱拥在怀里。

那夜，思念无边无际的，萦绕着母亲和我......

清炒萝卜丝做法

❥ 先备好香油、花椒、葱、干辣椒丝、青萝卜丝、醋、盐、味精

❥ 热锅加油、炸花椒，捞出。

❥ 放入葱丝和干辣椒丝，后放入青萝卜丝炒拌。

❥ 小炒30秒，立即烹上醋 （适量），后放盐，临出锅时洒一点味精。

❥ 口感：酸辣

❥ 作用：顺气