正宗家庭大烩菜的做法(我家吃米饭时经常吃的大烩菜)

正宗家庭大烩菜的做法(我家吃米饭时经常吃的大烩菜)(1)

今天要介绍的菜是我家在吃米饭的时候,经常吃的一道菜——大烩菜,这个菜的用料其实很随意,家里有什么菜就用什么菜。做法特别简单,一次做一大锅,配米饭一个菜就够了。好了,下面就跟着我一起做吧。

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【食材】:猪肉、白菜、冬瓜、粉丝、腐竹、姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱

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【大烩菜】

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1.腐竹提前用水浸泡

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2.白菜用手掰成块备用

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3.冬瓜切块备用

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4.猪肉切块,放入碗中

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5.加入料酒

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6.加入生抽和老抽

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7.加入姜丝,腌制一会儿

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8.大蒜切片,葱切丝备用

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9.锅中放油,油热收加入葱姜爆香

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10.放入豆瓣酱,煸炒出红油

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11.放入腌好的肉片

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12.煸炒至肉变色

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13.放入冬瓜和腐竹

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14.加入白菜

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15.加入适量食盐,然后放入适量水

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16.放入粉丝

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17.大火炖5分钟即可

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18.大烩菜做好了,单独吃或者配米饭都可以哈,家常口味,特别好吃,快来试试吧

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小贴士

1.上面所提到的菜可以根据自己的喜好增减

2.因为豆瓣酱就是咸的,所以食盐一定要根据自己的口味加

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