正宗家庭大烩菜的做法（我家吃米饭时经常吃的大烩菜）

今天要介绍的菜是我家在吃米饭的时候，经常吃的一道菜——大烩菜，这个菜的用料其实很随意，家里有什么菜就用什么菜。做法特别简单，一次做一大锅，配米饭一个菜就够了。好了，下面就跟着我一起做吧。

【食材】：猪肉、白菜、冬瓜、粉丝、腐竹、姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱

【大烩菜】

1.腐竹提前用水浸泡

2.白菜用手掰成块备用

3.冬瓜切块备用

4.猪肉切块，放入碗中

5.加入料酒

6.加入生抽和老抽

7.加入姜丝，腌制一会儿

8.大蒜切片，葱切丝备用

9.锅中放油，油热收加入葱姜爆香

10.放入豆瓣酱，煸炒出红油

11.放入腌好的肉片

12.煸炒至肉变色

13.放入冬瓜和腐竹

14.加入白菜

15.加入适量食盐，然后放入适量水

16.放入粉丝

17.大火炖5分钟即可

18.大烩菜做好了，单独吃或者配米饭都可以哈，家常口味，特别好吃，快来试试吧

小贴士

1.上面所提到的菜可以根据自己的喜好增减

2.因为豆瓣酱就是咸的，所以食盐一定要根据自己的口味加