甘肃麻籽的做法和配方(甘肃麻籽豆腐的做法)
准备:豆腐1块、猪肉100g、适量蚝油 、适量盐 ,我来为大家科普一下关于甘肃麻籽的做法和配方?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![甘肃麻籽的做法和配方(甘肃麻籽豆腐的做法)](http://img.studyofnet.com/upimg/849622305.jpg)
甘肃麻籽的做法和配方
准备:豆腐1块、猪肉100g、适量蚝油 、适量盐 。
把猪肉剁碎,加入花生油、盐、鸡粉、酱油、胡椒粉,搅拌均匀,再打一点水进去。
做客家酿豆腐的豆腐,不能买水豆腐、内酯豆腐,太嫩的豆腐一煎就烂了,但是老豆腐又太硬,口感不好,我这次买的是豆腐坊现做板豆腐,论块卖的,口感处于老豆腐和水豆腐中间,既适合煎又有嫩的口感,是最适合做酿豆腐的。
把豆腐中间挖一小块出来,最好挖成半球形。
把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。
在平底锅内放入油,把酿好的豆腐放到锅内煎。要煎到六面金黄。
在碗内放入水,调入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀,成为混合酱汁。
在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖。
焖到收干汁,最后撒上葱花即可。
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