酸辣烤鱼的做法(酸辣烤鱼怎么做)
食材:罗非鱼2斤一条、酱油5克、豆瓣酱5克、黄豆酱5克、胡椒粉2克、绿豆芽200克、酸笋100克、盐2克、辣椒干适量、花椒1小把、姜片3片、料酒10克、葱适量、香菜适量、八角1个、蒜末适量、花生油适量,我来为大家科普一下关于酸辣烤鱼的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![酸辣烤鱼的做法(酸辣烤鱼怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/849685551.jpg)
酸辣烤鱼的做法
食材:罗非鱼2斤一条、酱油5克、豆瓣酱5克、黄豆酱5克、胡椒粉2克、绿豆芽200克、酸笋100克、盐2克、辣椒干适量、花椒1小把、姜片3片、料酒10克、葱适量、香菜适量、八角1个、蒜末适量、花生油适量。
鱼去掉内脏,鱼腮,洗净从腹部开始剖开,洗净酸笋切丝,绿豆芽洗净沥干。
倒入一瓷勺的料酒和一小勺盐,用手细细抹在鱼身上,背部和腹内都抹上,腌制10分钟。
热锅下适量油,放入花椒,辣椒干,八角爆香备用。
鱼放入铺了锡纸的烤盘,用刷子在鱼的两面都刷上爆好的油。
烤箱220度预热,放入鱼进中层烤制15分钟。
这个时候准备盖鱼的菜,热起刚剩下的油,放入切好的姜,蒜,爆香后放入酸笋爆炒。
炒一分钟后加入胡椒粉,1勺酱油一大勺郫县豆瓣酱和1/2勺黄豆酱。
翻炒至均匀倒入一碗半的清水煮开。
把烤好的鱼取出,摆上生的绿豆芽。
把炒好的酸笋料均匀淋上,入格兰仕烤箱中层220度烤制8分钟即可。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com