80后老板开个性面馆（福州男子辞职开面馆）

福州男子面馆开业第1天收入50元，交了1年房租，如今后悔不已

昨日小区楼下新开了一家面馆，作为爱吃美食的我，很喜欢去新开业的餐馆尝鲜，于是早上去吃了一顿，发现店内很冷清，没多少顾客，于是跟老板闲聊了起来。

老板郁闷不已，跟我吐槽开业第一天就不想干了。

到底是怎么回事呢？我们一起来看看吧，希望能给想开店创业的朋友一点启发。

老陈是福州人，今年43岁，厌倦了工厂里没日没夜地加班干活，于是春节后便辞职准备开店，自己当老板。

在小区附近的一个街道上，老陈找到了一家转让的店面，以前这家店是做早餐的，店内有普通的装修，桌椅凳子设备都很齐全，于是老陈花费了6万元转让费接手了过来，又找人重新设计了一下门头，更改了店名和店内的菜单。

房东看老陈是一个开店的新手，于是诱导老陈交了一年的房租，总计交了5万元，给老陈优惠了5000元。

面馆开业第1天，看着生意冷清的门店，老陈才发现自己上当了，贪图5000元的优惠，结果垫进去了5万元，交了一年房租，如今后悔不已。

老陈这家面馆还是有些特色的，门店有福州人爱吃的锅边，老陈外婆就是连江的，小时候经常吃外婆做的锅边，看多了外婆的制作过程后，老陈也学会了，平时也会在家里给家人制作锅边，一直受到了大家的好评。

老陈这家店的锅边做得很有诚意，里面不仅有虾米还有新鲜的大虾和花蛤，汤汁鲜味十足，锅边糊的白脆皮薄，吃起来细腻爽滑，确实是地道的味道。

价格也很实惠5块钱一碗，不像街边其他门店的锅边里面的料只有一点点，剩下全是汤，老陈做的锅边糊分量也挺足，我一个人吃了一碗锅边后肚子就有点饱了，

除了锅边之外，老陈这家店还有福州人早上爱吃的麻园，油条，老陈表示为了学习这些小吃，跟一位老师傅拜师学艺交了5000元学费，油条不用泡打粉，天然健康。

吃了一根老陈店内的油条，色泽金黄酥脆，口感松软清香，吃起来韧性十足，这油条味道也很不错，刚出锅的麻园更是香甜软糯。

店内的主打就是面条，有猪油拌面，6块钱一碗，分量很大，足足有3两，比街边其他类型的早餐店面馆更足。

猪油拌面的做法其实并不难，老陈将面条在锅中烫熟2分钟后，放入特色的拌面酱，加入一小勺猪油，放入葱花香菜搅拌均匀就上桌了，面条劲道爽滑，清香扑鼻，味道也很不错。

每个菜品味道都很好，但是门店生意却异常冷清，到了下午天黑时，老陈跟我说开业第一天收入只有50元，根本就没几个客人进店，整个街道上都看不见多少行人。

老陈面露难色吐槽道：“我不想干了，生意这么冷清，没信心了，帮我问问你身边有人想开店的吗？我低价转给他！”

我看了一眼这条街道，全是新楼盘，很多人都还没有入住，街道上除了停满了小汽车之外，一个小时也看不见几个行人，面对这样的店面选址，菜品就算做得再好吃，没有消费者也是枉然。

老陈作为一个开店新手，如今被现实狠狠地上了一课，被房东坑了一把，这几乎是每个创业开店的人都会遇到的问题。

我建议老陈上线外卖，同时尽快找个人接盘，这个地理位置确实不适合开面馆。

对此，你是怎么看待的呢？

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