南方凉粉怎样做（南方凉粉做法）

热锅加清水煮开后加入豌豆粉浆，边加边搅拌，煮熟煮至透明，摇匀震平整，静置晾凉，我来为大家科普一下关于南方凉粉怎样做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

南方凉粉怎样做

热锅加清水煮开后加入豌豆粉浆，边加边搅拌，煮熟煮至透明，摇匀震平整，静置晾凉。

蒜头拍碎切末，小葱切末，小米椒切圈，调酱汁。

将凉粉切条，撒上香菜，浇上调好的酱汁，凉粉就做好了。

凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。

凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。