大厨炒糖醋猪肝（随意小酌青椒炒猪肝）

知道吗？咱们老祖宗传下来这么一句话：春肝夏肺秋大肠冬猪头现在是春季，正好是吃猪肝的时节，我来为大家科普一下关于大厨炒糖醋猪肝?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

大厨炒糖醋猪肝

知道吗？咱们老祖宗传下来这么一句话：春肝夏肺秋大肠冬猪头。现在是春季，正好是吃猪肝的时节。

先来说说猪肝：猪肝中含有丰富的铁元素，能起到补血效果，猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

每天一篇美食技能分享，助你提高自己的厨房技艺，进而营造新的属于你的家庭温馨！

古人云：授人以鱼不如授人以渔。我的初衷是：希望你通过阅读我的文章，能够教会你做出一手漂亮的菜，尤其是宝妈们。当今社会，离婚率居高不下，俗话说：要抓住男人的心，就要先抓住他的胃。我觉得这句话非常有道理。

今天给你带来的美食技能分享是：随意小酌：青椒炒猪肝。

猪肝250克，青元椒一个，葱2根，姜10克，蒜2瓣，干红尖椒2个。

盐3克，鸡粉3克，白糖5克，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，淀粉 20克，料酒1汤匙，花生油适量。

1、葱姜蒜切碎末。

2、青椒去籽，切大小合适的块状。

3、猪肝切片，放入盆中，加入清水浸泡。

4、换水继续浸泡至基本无血水，捞出控干水份。

5、将猪肝放入盆中，加入料酒，少许盐，生抽，老抽，白糖，淀粉，搅拌均匀，腌制十分钟。

6、取锅烧热，下入适量花生油，油热后下入猪肝，划散翻炒，炒至变色盛出备用。

7、锅留底油，将青椒炒一下断生，盛出备用。

8、锅中下少许油，倒入葱姜蒜碎末和干红尖椒煸香。

9、倒入猪肝，加入料酒，生抽，少许盐，青椒，鸡粉翻炒均匀，关火。

一道美味的青椒炒猪肝就做好了。

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