菌菇汤怎样做好吃又营养（香菇白菜菌菇汤我家吃了十年）

早餐不仅要吃，还要吃的好，用虾头做汤底，汤更鲜了，再加点香菇和娃娃菜，也有营养。

By 杜小雨辰

用料

• 娃娃菜 3片
• 香菇 五个
• 白醋 一勺
• 蚝油 一勺
• 虾头 50g
• 豆皮 1张
• 香菜 2根
• 盐 适量
• 姜 2片
• 干辣椒 2个

做法步骤

1、虾头洗净，香菇切片，豆皮切丝，娃娃菜切条，香菜切碎

2、虾头先煸出虾油，放入姜片和干辣椒

3、煸好虾头之后放入娃娃菜，香菇和豆皮

4、翻炒均匀后再炒两分钟，加入适量盐和米醋，再加一点蚝油。

5、加一碗水煮五分钟

6、加入香菜

7、再煮一分钟就可以了。

8、香菇白菜菌菇汤就做好啦。

小贴士

吃剩的虾头不要扔，做汤或者油炸都可以。

娃娃菜的营养功效

1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

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