夏天圆茄子好还是长茄子好（才知道圆茄子）

才知道，“圆茄子”和“长茄子”区别这么大，看完别再买错了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

最近天气冷了，很多绿叶的蔬菜价格涨得很高，所以很多朋友，会多买点茄子，回家囤着吃，但是很多朋友搞不清楚，圆茄子和长茄子的区别，导致买回家做出的茄子，特别难吃，所以今天我就分享给大家，圆茄子和长茄子的区别，以及它们各自的保存方法，和各自好吃美味的做法，感兴趣的朋友，跟我往下看吧。

1、圆茄子的区别。

现在的市场上，就有两种茄子，分别是圆茄子和长茄子，而圆茄子相对于长茄子，它的质地更硬，水分含量少，口感也没有长茄子这么嫩，所以长茄子更适合用来调馅，如果您喜欢吃茄子馅的包子，馅饼。那么您就买圆茄子准没错，看完明白了吗，下次您就别再买错了。那长茄子的区别是啥呢，跟着我往下看吧。

而长茄子和圆茄子不同，长茄子的质地更软，水分含量也多，吃起来的口感也非常嫩，所以长茄子更加适合炒着吃，凉拌吃，比如说红烧茄子，蒜香茄泥，如果你也喜欢吃上面的这些菜肴，那么您就买长茄子就准没错。看完明白了吗？下次您别再买错了。

而很多朋友买回家的圆茄子和长茄子，搞不明白怎样保存，导致茄子老是容易放坏，接下来我就把这两种茄子的保存方法，分享给你，尤其是长茄子，它的保存方法有很多讲究。

因为圆茄子的质地硬，水分少，所以它的保存方法非常简单，夏天里咱们放在墙角阴凉处，冬天里，自然放冰箱保存即可。而长茄子的保存方法有点讲究，朋友们跟着我往下看吧。

2、因为长茄子的水分多，质地稍软，所以它保存起来很有讲究。正确的保存长茄子方法是，不管夏天冬天，一定要放进冰箱里，不要挨着冰箱壁，否则长茄子很容易被冰坏，而保存的时候最好用喷壶喷点清水，这样也能防止长茄子的水分蒸发。这些保存长茄子的技巧，朋友们一定要记好。

1、圆茄子好吃的做法。

刚才提到，圆茄子更适合更适合用来做馅，接下来就把这道，茄子馅的肉饼分享给大家。⑤花肉馅加葱姜末，蚝油生抽，老抽精盐香油拌匀，然后再把圆茄子切末，和肉馅放在一块搅匀。盆中加入500克面粉，20克泡打粉，200克温水，再放上五克的酵母，然后给它搅匀醒面30分钟，接着把面团擀成面皮，把茄子肉馅包在里面，上饼铛两面各煎十分钟就可以吃了，外焦里嫩，茄子的香味特别浓郁，感兴趣的朋友可以试试。

2、长茄子好吃的做法。

因为长茄子的质地嫩，水分多，更适合炒着吃，接下来就把这道红烧茄子，分享给大家。长茄子削皮后切滚刀块，淋点清水拍上玉米淀粉，六成热油温下锅炸至硬壳后捞出来，锅留底油，葱姜蒜爆锅，然后下入一勺蚝油，一勺生抽，两勺白糖，半勺盐，加入半勺清水，把炸好的茄子下锅，烧至十分钟，出锅时撒点蒜末就可以吃啦。口感软嫩特别下饭好吃，喜欢的朋友赶紧试试吧。

朋友们看完文章，这次知道圆茄子和长茄子的区别了吧？看完后您可别再买错了，文章的干货很多，朋友们记得点赞收藏保存好，我是大厨江一舟，咱们下期见。