在家炸鸡排的做法（自己在家炸鸡排）

越吃越香的香酥炸鸡排，小时候喜欢就是在校门口的路边摊买炸鸡排吃，超级酥脆，肉嫩多汁，蘸上番茄酱撒点辣椒粉，好吃到爆。

今天就来分享下炸鸡排的做法，在家解解馋，简单又方便，自己做还干净，外酥里嫩，比外面买的还好吃哦！赶紧来试试。

【准备食材】

只需要一块鸡胸肉，鸡蛋1个，玉米淀粉2勺，面包糠适量，姜1小块，蒜2瓣，葱一小截，洋葱半个，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐1小勺，胡椒粉1小勺，花椒粉一勺。

【制作方法】

1.鸡胸肉分三片，用刀背把肉拍松，鸡蛋打散备用，蒜切片姜切末葱。

2.切好的鸡胸肉中加入姜末蒜片葱，料酒，生抽，蚝油、盐，胡椒粉，花椒粉，抓均匀腌制2小时以上，时间越长更入味。炸鸡好不好吃主要靠腌，腌的越久越好吃。

3.腌制好的鸡胸肉两面蘸玉米淀粉裹均匀，在裹一层鸡蛋液，再拍上面包糠，一边挤压一边裹满面包糠，两面多拍些用手压实，每块鸡肉这样做好放盆中备用。

4. 油温6成热，筷子放进去冒小泡，放入鸡排、小火炸至两面金黄色捞出，放在厨房纸上吸下多余的油。在炸过程中要小火炸，火大了容易炸糊，里面还不熟。

5. 切成小块，挤上番茄酱，喜欢吃辣的可以撒点辣椒粉或者夹汉堡也好吃，小孩非常喜欢吃汉堡。

在家就能轻松炸鸡排，金黄酥脆有好吃，姐妹赶紧做起来吧。

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