酸奶坚果慕斯蛋糕（芒果酸奶慕斯蛋糕）

经过水果店看到香甜迷人的大芒果，瞬间就走不动道，赶紧买两个尝尝。不用烤箱就能做的慕斯蛋糕，冰凉细腻，入口即化，好吃到停不下来！

By 爱吃蛋糕的小熳

用料

• 奥利奥饼干 90g
• 黄油 40g
• 淡奶油 150g
• 奶油奶酪 250g
• 细砂糖 55g
• 酸奶 50g
• 牛奶 50g
• 吉利丁 10g
• 芒果 1个
• 蓝莓 适量

做法步骤

1、袋子中装入90g奥利奥饼干，轻轻捣碎

2、把40g融化的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀

3、倒入6寸的模具中，用擀面杖压实后放入冰箱冷藏40分钟

4、碗中倒入150g淡奶油，用打蛋器打至六成发备用

5、碗中倒入250g软化好的奶油奶酪、55g细砂糖，打至顺滑

6、依次加入50g酸奶、50g牛奶，打至细腻无颗粒

7、倒入10g隔水融化好的吉利丁，搅拌均匀

8、加入打发好的淡奶油，搅拌至顺滑

9、芒果切丁

10、模具底层铺上一层芒果丁

11、倒入搅拌好的奶酪糊，轻轻震一下，震出气泡后放入冰箱冷藏2小时

12、最后再装饰上喜欢的水果就制作完成啦~

小贴士

1、淡奶油打到5成发时奶油可以缓慢流动稍微有点稀，提起打蛋器可以发现上面沾附的奶油尖尖朝下。担心打过头的小伙伴可以打个几秒就停下来观察下哦。 2、可以根据自己的喜好把芒果替换成别的水果。

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