豉椒炒牛肉怎么做（豉椒炒牛肉的烹饪方法）

材料：腌牛肉片250克、料酒10克、辣椒块300克、蒜泥10克、盐5克、葱段10克、白糖15克、姜末5克、味精2克、豆豉泥15克、深色酱油15克、湿淀粉25克、芝麻油10克、花生油750克，我来为大家科普一下关于豉椒炒牛肉怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

豉椒炒牛肉怎么做

材料：腌牛肉片250克、料酒10克、辣椒块300克、蒜泥10克、盐5克、葱段10克、白糖15克、姜末5克、味精2克、豆豉泥15克、深色酱油15克、湿淀粉25克、芝麻油10克、花生油750克。

烧锅用旺火烧热，下油少许，放辣椒块、盐、开水，炒熟，控去水分。

把盐、味精、白糖、深色酱油、芝麻油、湿淀粉片成芡汁。

炒锅上旺火烧热，下油，四成热时放入牛肉片过油，倾入笊篱沥油，再将蒜泥、豆豉泥。姜末爆香，放辣椒块、葱段、牛肉片，溅料酒，用芡汁勾芡，加包尾油炒匀，装盘即成。