炸鸡排怎么做（有什么方法）

鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的 ，我来为大家科普一下关于炸鸡排怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

炸鸡排怎么做

鸡胸肉片成片，用刀背轻轻两面拍松，这样炸出来的肉不会硬。拍的时候不要太狠了，不然肉容易散的。

加料酒和盐腌15分钟，也可以加点胡椒或者孜然，不过我喜欢原味的。

鸡排两面先拍上玉米淀粉，玉米淀粉炸出来的脆。

再裹上蛋液。

最后再裹面包糠。

五成热油温下锅，即筷子下去冒小泡，马上调中小火，炸到两面金黄。火不能太大，不然外面焦了里面可能没熟。

鸡排切小块，开吃啦，也可以沾番茄酱。