椰汁千层马蹄糕的做法教程（椰汁马蹄千层糕）

准备材料：

500g的马蹄粉先分开两份250g的A和B，A马蹄粉用来调糖水，B马蹄粉用来调椰浆水

（中间白色那包是椰蓉，加了变得比较难结层，所以最后只加了两层就没加了）

煮糖水，四碗水 三块糖煮，知道糖融化了就可以盛起来

糖水让它凉下来

准备做椰浆水：拿出250g的A马蹄粉，先拿三碗水慢慢灌入马蹄粉里面（也可以用牛奶代替其中一碗水，250一瓶的牛奶刚好是一碗水，这样椰香味会浓郁点）

边加水边搅均匀（我懒，直接带上手套搅拌）

搅拌到没颗粒，就可以把椰浆和炼奶加进去，再搅拌一下，椰浆水就完成了。

糖水凉后，和上面做法一样，用糖水慢慢的往250g的B马蹄粉加入搅拌均匀。糖水和椰浆水都完成了

盘子底下抹点油：第一层和最后一层都是要糖水

然后蒸大概3-4分钟（根据每家的蒸用工具不同，所以测试是否蒸好就是用筷子轻轻的在表面划一下，如果还是很水就还没行，如果能感受到已经结层了就OK了）

糖水蒸好就放椰浆水，这样两种交替着蒸，蒸的时候有气泡的话，用筷子弄破

蒸到最后一层的时候记得一定要糖水层，还有最后一层要多蒸20-25分钟（测试完全熟了，用筷子往千层糕一戳，拔起没看到有椰浆水粘连着就可以了）

蒸好的千层糕，就放凉后就可以切开了，不放凉切会分层的，这个配方能做17-19层噢

放多一张鸣谢我姐，这是我姐教我的-v-