腊鱼怎么腌制才好吃(如何腌制腊鱼)
原料:腊鱼、豆豉、干红椒段、红烧酱油、鸡精、芝麻、葱花 ,我来为大家科普一下关于腊鱼怎么腌制才好吃?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![腊鱼怎么腌制才好吃(如何腌制腊鱼)](http://img.studyofnet.com/upimg/850773842.jpg)
腊鱼怎么腌制才好吃
原料:腊鱼、豆豉、干红椒段、红烧酱油、鸡精、芝麻、葱花。
因为腊鱼是腌制了再熏的,所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右,这样就不会咸了,然后再用滚水煮一煮,基本可以吃着放心了。
烧茶油爆腊鱼块,然后撒多一点的豆豉和干红椒段,不断翻炒,以免糊了,中途喷两次水;
接着滴些许红烧酱油,加少许鸡精,再喷一次水,加盖焖一会儿,最后撒大量芝麻,不停翻炒,芝麻很快就会香的,撒点葱花就可以出锅了。
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