腊肉怎么挑选(如何挑选腊肉)
选硬度高的硬度高的腊肉一般来说腊得时间比较长,质量也很好,我来为大家科普一下关于腊肉怎么挑选?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![腊肉怎么挑选(如何挑选腊肉)](http://img.studyofnet.com/upimg/850985422.jpg)
腊肉怎么挑选
选硬度高的。硬度高的腊肉一般来说腊得时间比较长,质量也很好。
挑肉皮与肉相连紧实的。一般来说,贴紧实的腊肉证明五花肉的相连度好。
选瘦肉与肥肉比例均匀的。一般来说,瘦肉六,肥肉四比较合适。
闻一闻味道。选有太阳味道或者烟熏味重的肉,这种肉腊的时候天气很好,比较正常。如果有怪味的腊肉,不要买。
看透明度。透明度越高的腊肉越好吃,因为这说明腌制的时候天气好,阳光充分,腌熟度好。香味浓。
看颜色。新鲜的腊肉与陈年的腊肉在颜色上不同,新鲜的颜色没有那么黑,那么干,颜色发暗的,都不是好的腊肉。
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