普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(1)

今天给大家分享一款无油蛋糕,热量相对少了很多,减肥的妹纸酸奶可以选择低脂的更健康! 这款蛋糕口感湿润轻盈,类似轻乳酪蛋糕的口感,好吃不上火~

By 火火菇凉y

用料

  • 鸡蛋 2个
  • 浓稠酸奶 125克
  • 白糖 30克
  • 低筋面粉 45克
  • 玉米淀粉 20克

做法步骤

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(2)

1、准备好需要的食材

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(3)

2、蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入酸奶

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(4)

3、搅拌均匀

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(5)

4、筛入低筋面粉和玉米淀粉

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(6)

5、搅拌均匀备用

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(7)

6、蛋清滴几滴柠檬汁或白醋,打到粗泡状,加入三分之一白糖

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(8)

7、泡沫细腻的时候加入三分之一白糖

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(9)

8、打到弯沟状

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(10)

9、挖三分之一蛋白和蛋黄翻拌均匀

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(11)

10、再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(12)

11、模具底下铺油纸,四周抹黄油防粘

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(13)

12、倒入蛋糕糊抹平,震出气泡

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(14)

13、放入预热好的烤箱中,烤盘倒入热水,把模具放热水里,水浴法烘烤,145度烤一个小时

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(15)

14、烤好脱模放凉

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(16)

15、组织超细腻,口感绵软湿润

普通面粉做蛋糕的方法(酸奶蛋糕的做法)(17)

16、成品图

小贴士

烤箱温度仅供参考,根据自家烤箱脾性

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