宿州一碗一炒手擀面（忆苦思甜一碗饸烙面）

​​认得这是什么吗？没错，饸烙面！

知道是什么做的吗？家里父辈、爷爷辈的人说起来那可是一点儿也不陌生。

红薯，现在已经成了养生首选，它的吃法更是不胜枚举。说起这饸烙，面不得不佩服劳动人民的聪明。

每到收红薯的季节，再怎么小心翼翼，还是会挖出一些带伤的红薯。它们不耐存放，磨粉、做粉面又太多。于是就把这些红薯洗净、切片，在干净的地方晾晒，干透了再存放，也就是红薯片。

切菜，外加一份绿豆芽。

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​​开火，炒菜，做饭！

炒菜时只需要加入少量盐、花椒面和生抽，整个过程像说话一样快，一样流畅。

​​​好久好久没有做过了，心得是：炒菜时油要多一点儿，面入锅后要不停的翻炒，这些都是为了不粘锅。

​最终就是这个样子的，尝了一口，突然想起了蜡笔小新的一句话：来碗甜不辣吧！

生活处处有新意，花点儿心思在厨房里，生活也会像一日三餐一样有滋有味！

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