正宗罗非鱼做法和配料(制作简单营养丰富)
罗非鱼,俗称:非洲鲫鱼,肉质鲜美,鱼刺少被现代人所喜欢,而且营养高,价格便宜,制作简便,今天为了让宝宝和老人吃上无刺美味的鱼,就把罗非鱼推荐给大家。
如何挑选罗非鱼
- 看肉质:肉质要有弹性,细腻,肉质不松散。
- 看色泽:鱼鳃呈淡红色或暗红色,眼球微凸且黑白清晰。
- 看外观:外观完整,无鳞片脱落之现象,
- 闻气味:无臭腥味者为新鲜的。
营养价值
罗非鱼中含有碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸、胆固醇、钾元素、磷元素、镁元素、硒元素、钙元素、铁元素、锌元素、锰元素、铜元素、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素E等成分。
营养功效
- 经常食用罗非鱼可以补充身体的蛋白质和氨基酸。
- 丰富的不饱和脂肪酸可以调节血脂,清除血栓,预防心血管疾病,中风,改善内分泌。
- 维生素E可以促进生殖能力,预防先兆流产,男女保健,美容。
- 抗氧化,延缓衰老,抗癌的功效。
- 对夜盲,视力减退有缓解作用。
营养膳食制作
1 清蒸罗非
食材:罗非鱼 金针菇 青红椒 葱 姜 香菜 耗油
- 罗非鱼去内脏,清洗干净,备用
- 青红椒洗净切丝,香菜洗净切段,葱姜洗净切丝,金针菇洗净备用
- 准备鱼盘子将金针菇铺在底层,放上罗非鱼,放上葱姜丝,青红丝,浇上耗油
- 锅中加入清水,水开将备好的罗非鱼放入锅中
- 十分钟后,取出即食
本道菜品,清淡,省时,省力,不会做饭的宝宝们也可以上手制作,不需要复杂的调味品,只需要耗油即可,除罗非鱼,葱姜丝外其他食材可用可不用。
2 酱烧罗非鱼
食材:罗非鱼 葱 姜 香菜 耗油 豆瓣酱 醋 糖 鸡精
- 罗非鱼去内脏,清洗干净,备用。
- 锅中倒油,油开,加入豆瓣酱,耗油,糖醋,锅中加水
- 放入罗非鱼,加入鸡精。
- 水开煮20分钟
- 加入葱、姜、香菜收汁即食
本道菜品,简单容易制作,减除很多罗非鱼的油腻,腥味,根据口味可以加入白菜,茄子,满满的酱香味,配上嫩滑的鱼肉,简直是绝了。喜欢的朋友可以动手制作。
罗非鱼肉质鲜美,只有一条鱼刺,老少皆宜。制作简单,人人喜欢,营养价值高,孩子,老人食用后容易消化,所以作为营养师的小主今天把罗非鱼推荐给大家,希望大家能够喜欢。
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