福建野韭菜（河边石头上的韭菜）

在农村野外有着许许多多的野生植物，它们形态各异，但不管是有害还是无害的，它们都有着自身独特的价值，就比如说农村路边十分常见的蒲公英，就是一种人们喜爱的药食两用的野草，它的嫩苗可以作为野菜食用，同时还可以作为草药使用，在民间深受人们的喜爱。

然而农村野外的野生植物十分的多，很多野草人们都不认识，以至于它们有什么价值也不得而已，从而浪费了它们的价值。下面笔者给大家分享一种生长在河边石头上的韭菜，以前摘来熏蚊子，如今20元一斤却少有人种植。

韭菜相信大家都不陌生了，是一种营养价值十分且好吃的蔬菜，那这生长在河边石头上的韭菜又是什么呢？实际上很多喜欢去钓鱼的朋友应该见过，但大多数人都不一定认识它，这种“韭菜”就是“石菖蒲”。

石菖蒲是天南星科菖蒲属禾草状多年生草本植物，其植株整体看起来十分的像韭菜，故而在民间也有着“野韭菜”的俗称，此外，石菖蒲是一种芳香植物，其植株会散发出一股特殊的香味来，尤其是它根茎的香味最为的浓郁，故而在民间还有着香草、回手香、随手香的俗称。

石菖蒲在我国分布十分的广泛，在我国黄河流域以南的地区均有分布。石菖蒲喜欢阴湿的环境，常见于海拔20到2600米的密林下、溪边的石头上，当然，在郁密度较大的树下也能生长。

石菖蒲虽然有野韭菜一俗称，看来好像跟韭菜一样是一种蔬菜，但实际上它并不能作为野菜食用，而是作为一种驱蚊野草和药材使用。

在端午节的时候，民间有在窗户上或者门上挂艾草习俗，实际上除了挂艾草之外，在我国南方部分农村地区还会挂鲜石菖蒲。笔者记得以前母亲就喜欢在端午节之后，在窗户上挂石菖蒲，而且每隔几天就换几个新鲜的挂上去，一直挂到夏天结束，据说是因为这石菖蒲全株可以散发香味，有着很好的驱蚊作用，故而可以用熏蚊子。

至于石菖蒲的药用价值，主要在于它的根部，在民间也常将它的根部称作“石穿七”，以前很多老一辈的农民很喜欢它，常去河边挖一些回来备在家里，那么这石菖蒲具体有什么作用呢？

据《中华本草》所记载，石菖蒲具有化湿开胃、开窍豁痰、醒神益智、理气活血、散风去湿的功效，对于健忘耳聋、心胸烦闷、胃痛、腹痛、风寒湿痹、痈疽肿毒、跌打损伤有着不错的作用。

在市场上，石菖蒲的价格还是比较贵的，一般在20元到25元一斤左右，之所以如此，是因为市场上的石菖蒲药材基本上都是以野生的为主，少有人工种植的，所以在出售的时候还要加上人工采挖费用。

那么为何石菖蒲少有人种植呢？主要有2点原因，一个是石菖蒲对生长环境的要求比较高，种植难度大，这个占据主要原因。其次就是石菖蒲销路的问题，虽然它价格比较贵，但是在市场上的需求比不是很高，所以种植的话风险很大，因此主要还是以采挖野生的为主。

最后，石菖蒲虽然不能作为野菜食用，但是它的根却可以作为一种食材来炖药膳，比如用来炖鸡、炖鱼、炖羊肉等，可以除去腥膻味，让炖出来的肉十分的香！

各位朋友，你们认识石菖蒲吗？你们那里如何称呼它？欢迎留言说说你的看法哦！