潮汕纯牛肉制作的牛肉丸大厨教你（潮汕必吃美食牛肉丸）

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第一次来到潮汕，来到潮州，怎么说也一定要来尝一尝最正宗地道的潮汕牛肉丸，这可是当地最标志性的美食，以前都是在其他地方吃，现在当然要到原产地来尝一尝。

在潮汕牛肉丸的众多品牌中，属兆兴香宝牛肉丸最有特色，所以我也来到兆兴香宝牛肉丸的生产基地，这样才能吃到刚刚新鲜出锅的牛肉丸。兆兴香宝牛肉丸最大特地就是他们的牛肉丸都是用纯牛肉制作，不掺杂，不添加防腐剂。

牛肉丸都是以无污染天然牧场饲养优质牛的牛后腿肉为原料，通过优化调料配比、调节温度、改善工艺流程，成功破解了成品丸冷藏后“僵皮”难题，只要放入滚水中煮上十分钟，就能吃到最Q弹的潮汕牛肉丸。

和别的地方的牛肉丸不同，兆兴香宝牛肉丸表里如一，独具牛肉气味，符合感官要求。冷冻的牛肉丸下锅煮10分钟，就能夹出来吃，那口感，和手打牛肉丸简直一模一样。

牛肉丸就是潮汕味，兆兴香宝牛肉丸曾获得潮州十大手信之一的称号，也获得了第二届潮安十大国潮称号，因为恪守对匠人精神的传承，兆兴香宝的每一颗牛肉丸都是潮汕人记忆中的味道。许多初次到访潮州的游客，都会带一盒他们家的牛肉丸回家。

牛肉丸当然是要配着酱一起来吃，兆兴香宝也提供了他们家特质的沙茶酱，辣酱和蒜酱，你可以选择原味的，也可以蘸酱吃，风味更多变。

刚刚出锅的牛肉丸，Q弹可口，还带着牛肉的鲜味和一点点甜味，不蘸酱也十分好吃。

兆兴香宝还分牛肉丸、牛筋丸等不同牛部分的丸子，让你尝到牛身上不同部分的不同口感。

作为潮州手信的代表，兆兴香宝牛肉丸可以说是味道鲜美，口感极佳，无论是自己吃，还是作为送人礼物，都非常值得和体面。来潮州，记得一定要来尝一尝这最正宗的潮汕牛肉丸的味道。那么你吃过正宗的潮汕牛肉丸吗？你觉得这里的牛肉丸味道如何？欢迎留言并发表你的看法。