红烧冬瓜虾仁的家常做法大全（这是冬瓜酿虾仁的做法）

冬瓜也被称为“枕瓜”和“白瓜”。被称为枕瓜，主要还是因为其外形为椭圆形，看起来像枕头。被称为白瓜，主要是其成熟的时候，表皮会被一层白粉状的东西包裹。

冬瓜营养丰富，今天我们就跟大家分享一道冬瓜蒸虾仁的做法，清淡不失美味，一点也不油腻，还特别有营养，喜欢的朋友快试试吧！简单快手！

用料：

冬瓜，虾仁，小葱，白胡椒粉，葱姜蒜粉，淀粉，盐，料酒。

做法：

将虾仁切成小丁，放入盘中，加料酒、盐、白胡椒粉、葱姜蒜粉搅拌均匀。

加一点点的淀粉，把虾仁搅拌均匀，腌制去腥，最好腌制半小时以上。

冬瓜洗净，削去外皮，再把冬瓜切成厚片，形状不要变。

将切好的冬瓜整齐地摆放于盘中，保持与冬瓜未切之前的形状，先上锅蒸15分钟。

蒸到冬瓜变透开盖，将腌制好的虾仁倒在冬瓜中间。

盖上锅盖，继续蒸3分钟。蒸到虾仁变色就可以取出了。

将冬瓜盘里蒸出来的汤汁倒入锅中，加盐和一点白胡椒粉调味，加热至沸腾后，淋入一点水淀粉勾芡。

把芡汁淋在冬瓜和虾仁上面，撒上一些小葱末即可。

这道冬瓜蒸虾仁就做好了，味道非常鲜美，而且不油腻，吃起来很清爽。