做酸姜和辣椒的方法（广西酸姜（酸辣椒怎么做）

准备材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒，我来为大家科普一下关于做酸姜和辣椒的方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

做酸姜和辣椒的方法

准备材料：姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。

姜芽，上面布满了须根。

要把它们都清理干净，并且清洗。

青红椒洗净。

放在阴凉处晾干水份。

与此同时，把泡菜瓶子也清洗干净，然后晒干瓶内的水份。

倒入少许的开水，涮一下。

粗盐倒入盆内，倒入开水融化它。

花椒也用热开水冲泡一下，让它出出味。

当姜芽与青红椒都晾至有些蔫蔫的，就可以放入泡菜瓶子中。

盐水与花椒水倒入，然后再倒入少许的米醋，一小口的白酒。

盖上盖子，倒上少许水密封，贴上标签注明腌制时间，一般来说15天左右就可以吃了。