立春节气吃什么食物呢（立春之后记得把）

春季是一个令人心旷神怡的季节，处处鸟语花香，春意盎然。除了如诗如画的景色之外，春季的美味也是数不胜数。新鲜的蔬菜，水果，海鲜等等，都是“舌尖上的佳肴”,既好吃也特别的有营养。

春天的食材虽然多，但并不是每一种都称得上“春季第一鲜”，今天就给大家推荐4种春季里最应该吃的食材，堪称“春季5宝”，新鲜且营养丰富，常吃增强体质，男女老少都适合。

一、韭菜

古语有云"初春早韭，秋末晚菘”，初春的韭菜是最为的鲜美，也是名副其实的“第一鲜”，韭菜鲜嫩，韭香浓郁，无论是怎么烹饪，都很可口。

推荐食谱【炒合菜】

主要食材：韭菜 豆芽 红薯粉 小米椒 鸡蛋 大蒜

1、红薯粉提前用清水浸泡片刻，将它泡软。绿豆芽洗干净备用。韭菜洗净后切成小段备用。

2、小米椒切圈备用，大蒜切成蒜末。

3、碗里打入2个鸡蛋，滴上几滴香醋，这样不仅去腥，而且鸡蛋能快速蓬松，炒出的鸡蛋特别嫩。

4、锅里多倒一些油，油温6成热以上，倒入鸡蛋液，然后将鸡蛋炒成大块盛出备用。

5、锅里留油，油热后先放蒜末和小米椒爆香，然后下入绿豆芽和红薯粉翻炒几秒，接着放入韭菜和鸡蛋，将韭菜炒至断生。

6、接下来开始调味，1勺生抽，1勺酱油，1勺蚝油，1小勺盐，再来点鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。

这道美味的炒合菜就做好了，豆芽吃着脆嫩，韭菜吃着鲜香，粉条吸收了料汁，不仅有嚼头而且还入味，再搭配好吃的鸡蛋，真的是好吃解馋，即便是天天吃也不会腻。

二、【春笋】

老话说“立春挖笋”，春笋因为洁白如玉、口味清爽、营养丰富，被称为“菜王”，“山八珍”，凉拌或者煲汤，又或者是煎炒，都是人们喜欢的佳肴之一。

推荐食谱【春笋炒腊肉】

主要食材：春笋、腊肉、青红椒、大蒜

1、腊肉放入蒸锅蒸熟，然后切成薄片备用。

2、春笋去掉外皮，切掉老的根部，然后切成薄片，放入开水中焯水3分钟捞出。

3、锅中倒油，放蒜片爆香，然后下入腊肉炒出多余的油脂，接着下入春笋翻炒几下。

4、加盐、鸡精、少许生抽、少许白糖，放入青红椒翻炒均匀即可出锅。

三、荠菜

老话说“一盘荠菜，一口春天”，荠菜多是天然生的绿色食物，富含丰富的膳食纤维，维生素和蛋白质等等，比普通大棚蔬菜营养得多，可以调节膳食平衡，改善口味，所以这个季节吃最合适了。

推荐食谱【荠菜饺子】

主要食材：荠菜 猪肉馅 葱姜

1，荠菜摘掉根部和黄叶子，然后清水冲洗干净。

2，锅里水开之后加一勺油，这样焯出的荠菜比较翠绿，时间不宜过长，差不多30秒左右就可以了。

3、焯好的荠菜放入清水里过凉，然后挤干水分，尽量挤得干一些，要不然包好的饺子容易出水，挤干后放到案板上切成碎末。

4、准备250克猪肉馅，加葱姜末去腥，一小勺盐，一勺生抽，半勺酱油，一勺蚝油，一勺花椒粉，一勺鸡精，然后顺着一个方向将调料搅拌均匀，接着倒入适量的食用油，继续顺着一个方向搅拌均匀，加入油可以锁住水分，肉吃着鲜嫩多汁。

5、接着放入切好的荠菜，继续搅拌均匀就可以包饺子了。

四、海虹

海鲜是大多数人喜欢的美味，肉质鲜美，营养丰富。每逢3月海边的美味纷纷上市，其中海虹就是大家最为喜欢的美味之一，此时的海虹肉质肥美，鲜嫩可口，不管怎么烹饪，都是绝佳的美味。

海鲜最美味的吃法就是水煮或者清蒸，海虹也不例外，这样才能吃出它本身的鲜美之味。不管选择水煮或者清蒸，仅需几片生姜去腥，其他的调料不必放，保留海虹的原汁原味。出锅后根据自己的喜好调一个料汁，蒜蓉，香醋，生抽即可，喜欢吃辣的来点芥末，味道更可口。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！