红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)

  “麦到芒种谷到秋,寒露以后刨红薯”,寒露后的红薯是最好吃的,又甜又面。

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(1)

  还记得小时候,每年家里收了红薯后都会将它们存放到地窖里,或者放到土灶柴堆边上,这样红薯才不容易坏。每次趁着家人烧锅的时候,我总喜欢塞两块红薯到土灶火里一起烤,烤得乌漆墨黑的时候再拿出来吃,撕掉外面烤得焦焦的皮,露出黄澄澄的红薯肉,那吃起来叫一个香,你有小时候吃过这样的红薯吗?

  秋天红薯大丰收,今天我跟您分享5种红薯饼的做法,一起来看看是怎么做的吧!

  【红薯饼做法推荐一】

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(2)

  所需食材:红薯,手抓饼,椰蓉,蛋黄液。

  菜谱做法:

  1、撕掉手抓饼上面的薄膜,把手抓饼几张一叠,叠好以后卷成卷,用刀切成小段。

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(3)

  2、红薯提前蒸熟,用勺子将蒸好的红薯捣成红薯泥。

  3、把切好的面皮切面朝上,用手按扁,包入红薯泥封口,放入烤盘中,刷上一层蛋黄液,撒上一点椰蓉,入烤箱200度烤15分钟,烤好以后就可以取出来了。

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(4)

  烤好的红薯饼层次分明,椰香浓郁,吃起来酥酥脆脆的,特别的香。

  【红薯饼做法推荐二】

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(5)

  所需食材:红薯,糯米粉,黑芝麻,雪花脆片,糖桂花。

  菜谱做法:

  1、先削去红薯的外皮,切成薄片后上锅蒸熟。

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(6)

  2、蒸好的红薯捣成泥,加入糯米粉搅拌均匀,揉成红薯团,搓成长条切成小剂子。

  3、黑芝麻炒熟,加桂花糖搅拌均匀,做成馅。用红薯皮包住馅,封口封好了,按扁后拍上一层雪花脆片,入油锅炸制,炸到红薯饼漂浮,就可以出锅了。

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(7)

  这样做的红薯饼吃起来外酥里糯,香甜可口,特别的好吃,如果您家里没有雪花脆片的话,可以用面包糠代替。

  【红薯饼做法推荐三】

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(8)

  所需食材:红薯,手抓饼,芝士碎,杏仁片,蛋液。

  菜谱做法:

  1、红薯清洗干净,削去外皮上锅蒸熟。

  2、把蒸熟的红薯用勺子捣成红薯泥,加上芝士碎拌匀。

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(9)

  3、手抓饼平铺,揭掉上面一层薄膜,把准备好的红薯馅放在手抓饼上,对叠,边缘压紧,上面刷上一层蛋液,放入烤箱,用200度上下火烤15分钟左右就可以了。

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(10)

  【红薯饼做法推荐四】

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(11)

  所需食材:红薯,年糕,糯米粉,吉士粉,油。

  菜谱做法:

  1、红薯去皮,切成片。年糕切片,比红薯稍微小一点就好了,不需要切太厚,切好的年糕用两片红薯片夹住。

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(12)

  2、取一口碗,放入糯米粉,少许淀粉和吉士粉,加水调成浓稠合适的糊糊。

  3、锅内倒油,把红薯夹紧实后,放入糯米糊里面,均匀地裹上一层糊,放入油锅中炸到能用筷子穿透,就可以出锅了。

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(13)

  这种红薯饼吃起来外皮酥脆,而里面红薯却是软软的,年糕糯糯的,非常的好吃哦!

  【红薯饼做法推荐五】

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(14)

  所需食材:红薯,黑芝麻,白芝麻,白糖,油。

  菜谱做法:

  1、红薯清洗干净,削去外皮上锅蒸熟,把蒸好的红薯取出晾凉。

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(15)

  2、往红薯里面加上适量的糯米粉,搅拌均匀,揉成团。

  3、把揉好的红薯团分成小块,取一块红薯团搓圆后按扁,放入黑白芝麻里面,均匀地裹上一层芝麻,用手给它压贴合一些,放入油锅中炸制,炸到红薯饼漂浮,金黄酥脆就可以出锅了。

红薯哪个季节最好吃(麦到芒种谷到秋)(16)

  加了芝麻的红薯饼吃起来更香了,外皮酥脆,里面则很糯。

  这就是我跟大家分享的5种红薯饼的做法,哪一种是你喜欢的呢?赶快收藏起来,有空的时候试试吧!

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