花甲米线制作方法（正宗地道的花甲米线做法）

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花甲米线制作方法

1、提前用凉水把米线泡好（泡发至少2小时） 2、头皮也可以和米线一起泡 1、豆芽菜洗净备用 2、海带洗净切好备用 3、金针菇洗净撕小备用 1、花甲清洗干净备用 1、一块生姜、一大个蒜洗净剁细备用 2、青椒、小米椒洗净切圈备用 鲜虾洗净备用 1、锅中倒入适量油开火熟透 2、油熟后关掉火 1、倒入蒜，姜、小米椒翻炒出香味 1、开小火加入一大勺豆瓣酱翻炒1分钟 加入适量清水 加入一勺胡椒粉 加入一勺白糖 水开后倒入金针菇和海带煮3分钟左右 加入花甲煮3分钟（花甲和鲜虾一起倒入） 倒入鲜虾煮3分钟 倒入豆芽 倒入豆皮（豆皮和豆芽一起放入煮1分钟左右） 加入适量盐 加入两勺鸡精调味 1、加入一勺红油辣椒 2、加入米线烧开即可 （如果用粗的米线煮的时间相对来说也要长一点儿） 1、装入碗中倒入青椒圈 2、加入香菜和葱花即可,