苏式月饼馅的做法(苏式月饼馅的做法步骤)
准备用料豆沙馅600克、普通面粉300克、猪油约150克、鸡蛋一个、适量的芝麻,我来为大家科普一下关于苏式月饼馅的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
![苏式月饼馅的做法(苏式月饼馅的做法步骤)](http://img.studyofnet.com/upimg/853181848.jpg)
苏式月饼馅的做法
准备用料。豆沙馅600克、普通面粉300克、猪油约150克、鸡蛋一个、适量的芝麻。
先将豆沙馅分成约40克,捏成丸子备用。
将面粉150克做成水油面,就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用。
最将另150克面粉做成油面,就是说用猪油当水和面成团备用。
然后分别将水油面、油面各分成15份。
一块水油面放下,将油面一块放上,擀成和和饺子皮一样,然后 又把面皮捏成一团继续擀成面皮,来回三次,最将豆沙馅包入封口。
最将月饼胚放入模具压一下成圆形月饼胚放入烤盘。
刷上蛋液,撒上适量的芝麻干电池入烤箱,上下热温,190度,30分钟即可。
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