家常版板栗烧鸡的正宗做法（正宗板栗烧鸡翅）

By 糖小饼 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡翅根 8只
• 生板栗仁 250G
• 生姜 6片
• 蒜 2瓣
• 八角 1个
• 桂皮 1段
• 油 1汤匙
• 生抽 45毫升
• 料酒 2汤匙

做法步骤

1、翅根洗净，选择其他的部位斩件也行。

2、姜切片，蒜去皮，八角和桂皮准备好备用。

3、生板栗去皮备用。

4、翅根焯水，撇干净血沫和杂质，捞出沥水。

5、热锅放油（1汤匙），加入姜、蒜、八角和桂皮爆香。 加入鸡翅根，煸炒至表面微黄。

6、加入板栗仁翻炒一下，烹入生抽和料酒。 然后倒入煮沸的开水至没过所有食材。

7、大火煮开后转小火，保持微沸的状态。

8、加盖焖煮30分钟后开盖收汁。

9、料汁几乎收干即可，这个时间煮出来的栗子口感粉而不散。 时间再长栗子就很容易碎了，但口感也会更软糯。 如果不是为了上相我喜欢炖更久一点，请根据需要自行选择~

10、开吃~

小贴士

最近胖友们全都在嚯嚯鸡腿，熊哥说这叫大吉大利。 我心说那我也来吉利一个呗，鸡翅根萌版小鸡腿~ 板栗这个东西我实在是太喜欢了，抓住板栗的季节疯狂吃够本。 烧菜做甜品糖炒栗子甚至煮熟了干啃都是不能放过的！ 为了过季以后还能继续吃上，我已经把冰箱冷冻柜的一个抽屉塞满了栗子。 今天鼓起勇气去拔了颗智齿，一天吃饭也不利索。 即使这样晚饭还是吃了炸鸡，危险动作小朋友们请勿模仿。 右边上面那颗智齿医生说包在骨头里，要拔得磨骨。 吓得我赶紧说不疼不疼我不拔了，虽然左右边脸不太对称。 之前说给自己新年定个小目标，每周要跟爸妈联系一下。 上周六按计划第一次实施，颤抖着小手给他俩都发了微信。 父上（已读，然后迅速轰炸了一个电话回来）：出什么事了吗？ 我：没有...就是觉得平时是不是联系得太少了，就问候一下。 父上：哦，那我平时也不联系你啊.... 我：哦....是啊 o(╯╰)o 母上（几个小时以后回了一条微信）：你是今天不用加班？ 我：呃...不...不是...（我是看起来闲得没事做吗ORZ） 今天是小目标实施的第二周： 我把问候语从父（母）上周末好改成了今天我去拔牙啦！ 两位此次的反应都回归了常态，并对我和我的牙纷纷表示了问候。 小目标路漫漫其修远兮，下周没牙可拔了，我该用什么话题比较好？

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