家常素汤粉怎样煮好吃又简单(4道上档次的汤粉做法)

晚上不想吃饭,来顿面、粉之类的吃食调剂一下吧。今日,践者就为大家推荐常做的4道“小吃”,让上档次的美食填满饥饿的胃吧~

干拌粉

家常素汤粉怎样煮好吃又简单(4道上档次的汤粉做法)(1)

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食材:瘦肉、姜末、蒜末、炸黄豆、地瓜粉、辣油

做法:

瘦肉搅碎,放入碗中,加入姜末、蒜末、盐、酱油、鸡精,搅拌均匀,放入蒸锅中蒸熟。

锅中加清水烧开,将地瓜粉放入,煮熟后捞出放入装有冷水的碗里过凉。

然后将地瓜粉捞出,放入炸黄豆、瘦肉、辣油,搅拌均匀即可。

细腻的肉末连同地瓜粉一口吃进嘴里,香气满嘴溢开。吃干拌粉有个小秘诀,最好是边搅拌边吃,越搅拌吃起来就越有味。

肥肠粉

家常素汤粉怎样煮好吃又简单(4道上档次的汤粉做法)(2)

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食材:

肥肠、地瓜粉、生姜、葱白段、生菜、煎蛋、酸萝卜

做法:

肥肠清洗干净后,切断,放入锅中,并加入姜片、酱油、葱白段,水熬煮,煮开后放入适量的盐和鸡精。

生菜洗净,焯水煮熟后捞出。

地瓜粉用开水烫熟后,捞出用凉水过凉,再捞入碗中。

最后在碗中加上生菜、煎蛋、酸萝卜,淋上肥肠汤和肥肠,即可食用。

因为自己洗的肥肠,会将肥肉清除的比较干净,所以煮出的汤也比较清淡,不如外面油腻。这样煮,肥肠汤不会被其他食材味道干扰,能保持原有的味道。

鸭汤粉

家常素汤粉怎样煮好吃又简单(4道上档次的汤粉做法)(3)

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食材:姜丝、粉丝、生菜、香葱末、葱油

做法:

将炖鸭肉余下的汤倒入锅中烧开。

放入少许姜丝、粉丝煮一会儿。

再加入生菜,煮开后放入盐、鸡精、香葱末,淋入少许葱油即可。

这是将“废物利用”的一道食材。蒸鸭肉剩余的汤也有一些营养价值,用作粉丝汤底,比用清水煮粉丝来得更美味。同时,加入葱油增香,连带着简简单单的粉丝、生菜,吃起来都十分有味道。

螺蛳粉

家常素汤粉怎样煮好吃又简单(4道上档次的汤粉做法)(4)

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食材:石螺、酸萝卜、酸豆角、酸笋、煎蛋、粉丝、生菜

做法:

石螺洗净,加姜片、酱油,清水熬煮。煮开后放入盐、鸡精以及少许的糖调味。

粉丝开水烫熟捞起,放入碗中。

生菜洗净,焯水煮熟后捞出,放入碗中。

加入酸萝卜、酸豆角、酸笋、煎蛋、辣油〔提前备好〕,倒入螺丝汤即可。

海味丝毫不输那些大肉大骨。这道酸酸辣辣的螺蛳粉,好似将螺蛳所有的美味都锁在了汤里,不仅能吃爽,还想多喝一碗汤。

这4道食谱,都是用少量的食材作为辅料,如果觉得辅料太少,可以自己随意加入爱吃的菜哦。推荐金针菇、娃娃菜、香肠、鸭胫、猪腰、小肠、牛肉丸等。

感兴趣的朋友在家试试吧~自己煮的小吃美味一点不输外面卖的哦。

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