藿香薄荷小茴香（藿香小茴香薄荷）

大家好我是厨师王俊杰，今天抽空给大家分享大家不常见的这些原料烹饪知识，吃法也是多种多样。

首先介绍小茴香菜，他也叫香丝菜，大家都很熟悉，它的香味浓郁，可以凉拌，可以煎饼，可以包饺子，含有蛋白质，膳食纤维，茴香脑茴香，含有丰富的维生素系列，有健胃消食，增加食欲的效果。

藿香也是一个美味的食材，只不过不能多吃，它的味道浓郁，有点辛甜。。

藿香有化湿，解暑，止吐的功效，可以做成辅料是同，摊成煎饼，做蒜泥的时候加点藿香，味道会更好。

薄荷大家都知道，但是怎么做好吃，估计大家不熟悉，它的作用很广，性凉，味辛，具有消炎抗菌，对蚊虫叮咬也很有效果，最主要的是可以提身醒脑，振奋精神的功效。

饭店一般用它做菜，可以炒肉，可以凉拌，可以炒鸡蛋，点缀盘饰也是不错的。

这个是荆芥，不要弄迷糊了，别的地方估计很难买到，他可以止血，止痛，消炎的功效，尽量不要和驴肉，螃蟹同食，因为会发生反应。

我们在饭店里边一般凉拌，酥炸，粉蒸，捞面条，做汤也是不错的味道。