豆腐这样做简直比肉还好吃（豆腐换一种吃法）

大家好，我是舒晨，一个爱为家人做饭的人，专注分享家庭美食

记得小时候，家里买豆腐不像现在这么方便，在菜市场、超市每天都能买到，以前只能那些卖豆腐的小贩转到家门口吆喝的时候才能买到，而且当时豆腐不是用现金购买的，而是用黄豆去换的。

以前我妈经常买豆腐会一次就买很多，豆腐买回来就给切成大块后煎一下，煎成六面金黄，煎豆腐的时候屋子满屋豆香，特别是刚刚煎好的豆腐外焦里软，吃一口特别的香，豆腐炸好后放入一个盆中，在表面洒满食盐，经过这样处理的豆腐能够放好几天，吃的时候只需要拿出来几块，也不用担心放坏。

现在豆腐能随吃随买，也不用像以前一样一次买很多给储存起来，今天舒晨分享一个也是豆腐经过煎制后做好的家常菜，配上青椒，做好的豆腐好吃又入味。

【青椒烧豆腐】

材料：豆腐、青椒

辅料：大蒜

调料：食盐、豆瓣酱、生抽、蚝油

做法：

1.首先把豆腐切成2厘米宽的正方形。

2.青椒去蒂去籽，从中间切成两半然后切菱形片。

3.大蒜拍碎后备用，食材准备好之后开始烹饪。

4.锅内加入适量植物油开中火下入豆腐，把豆腐的每一面煎至焦黄，煎的过程要不断翻面。

5.把豆腐煎成这种焦黄有硬壳的状态即可，然后把豆腐控油捞出。

6.用锅内底油，下入大蒜爆香，再下入青椒翻炒片刻。

7.加入5克豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油。

8.在锅内加入适量清水，煮开后调味，加入2克食盐、5克生抽、3克蚝油，把调料炒开炒化。

9.把煎好的豆腐放入锅内，开小火慢煮2分钟，使豆腐入味，2分钟后大火收汁，即可出锅。

好了，我们这个家常的青椒烧豆腐完成，简单易做，营养好吃，希望您能够喜欢。

小贴士：豆腐经过煎制，外表会有一层硬壳，这是后续入味的关键，这样做好的豆腐非常入味，还有一种豆腐自身的焦香味。

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