夏天大暑吃什么水果好（秋已到燥已来建议少吃）

秋天最大的特点，一个字“燥”！

不但口干舌燥，还会觉得皮肤干燥。为了缓解秋燥，很多人会吃西瓜补水润燥。殊不知，西瓜属于“寒瓜”，秋瓜坏肚，吃多了容易拉肚子。

秋燥天，建议大家：少吃“寒瓜”，多吃这4种“秋果”，缓解秋燥、生津止渴。

一、雪梨

金秋时节，是秋梨大量上市的时候，汁水丰厚、甘甜可口。因此就有了“百果之宗”的美誉，可以生吃，也可以蒸煮。这道非常适合秋天吃的红酒雪梨，分享给大家。

推荐做法：【红酒酿雪梨】

1.把雪梨削去外皮以后，切去中间的核，然后切成片。切好以后放入盆中，再用清水冲洗一下，然后控干水分。

2.取一个小砂锅，倒入一瓶红酒。有条件的可以用82年的拉菲，它的口感会更好。倒入一小碗冰糖，再加入少量的清水。

慢慢的加热，融化冰糖，酒精也会在随着加热过程中挥发。

水开以后倒入雪梨，然后用小火煮5分钟就可以关火。放在一边冷凉就可以了，冷凉以后把雪梨摆盘，然后浇上汤汁，美味即成。

二、黄金大蟠桃

“天上人间”最可口的水果，连王母娘娘蟠桃宴，都必须有的“扛把子”。黄金大蟠桃，富含果胶，可滋润肠道、帮助消化，还能够软化血管，好处多多。

推荐做法：【蟠桃山药罐头】

1.山药削去外皮，切成滚刀块放在盆中，加入清水和少许白醋浸泡，防止山药在空气中氧化变黑。胡萝卜一块，切成胡萝卜丁。

黄瓜一段，同样切成黄瓜丁与胡萝卜丁放在一起备用。

2.准备一个黄金蟠桃，在上面切上一个十字花刀。锅中烧水，水热以后放在锅中，不停地浇水，烫软后剥皮，切成小块放在盆中备用。

3.把所用的食材焯一下水，锅内再烧水，倒入山药，水烧开后打去浮沫。然后放入黄金蟠桃、黄瓜丁和胡萝卜丁，继续焯水一分钟后倒出来控水。

锅内再放入适量的清水，把焯过水的食材全部放入锅中，加入白糖15克，搅拌化开白糖以后放入适量的水淀粉，勾一层薄芡，然后就可以出锅装盘了。

三、柚子

秋天的柚子也是鲜美的水果。“解酒毒，去肠气，化痰止咳”。同样能够缓解秋燥，做上一罐蜂蜜柚子茶，喝水的时候泡一下，入口回甘。

推荐做法：【蜂蜜柚子茶】

1.准备一个新鲜的柚子，先用食盐把柚子皮搓洗一遍，去除上面的杂质。然后用清水冲洗干净，把柚子黄色的表皮全部刮下来。

尽量不要带白色的瓤，会有苦味。

2.再把柚子皮切成细丝，切的越细越好。柚子从中间切开，我们用一半就够了。把里面的果肉剥出来，另外准备适量的冰糖备用。

3.把柚子皮放入沸水中焯一下水，去除里面的苦涩味，大约煮30秒钟倒出来控水备用。锅内倒入开水，放入果肉、冰糖和柚子皮。

水的量要没过果肉，把冰糖熬化。大约煮5分钟，转为小火继续熬煮40分钟。

4.把果肉中的水分熬干，期间要不停的搅拌，以免糊锅。熬成这样的果泥状就可以了，我们把它倒在保鲜盒中晾凉。

晾凉以后，倒入适量的蜂蜜搅拌均匀就可以了。密封放入冰箱中冷藏20天，也不会坏，什么时候想喝就随时冲。

四、红枣

初秋燥热，常吃红枣可以润燥解乏。简单的泡水，香甜细腻特好喝。而且，红枣的维生素是苹果的30倍，不仅好吃，营养价值也非常高。

推荐做法：【红枣莲子银耳羹】

1.一把莲子和适量的百合用温水泡软，莲子去芯除苦味，处理好以后用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开；泡发的银耳去除硬根后撕成小块。

2.砂锅中倒入适量的清水开始煲汤，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖盖上锅盖，先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。

（第一美食编辑：开心）

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