虾要怎么煮才好吃呢（虾的鲜美煮法）

一般人煮虾都是冷水下锅或是滚水下锅，这样的虾煮出来的味道不是太熟就是少了鲜味，我来为大家科普一下关于虾要怎么煮才好吃呢?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

虾要怎么煮才好吃呢

一般人煮虾都是冷水下锅或是滚水下锅，这样的虾煮出来的味道不是太熟就是少了鲜味。

让虾又弹又鲜的煮法是在水温煮至70-80℃时下锅，如何判断水温是合适的？就是水煮至锅底布满了小水泡，像虾眼一般大小，就是合适的水温，放虾下锅煮大约三分钟，虾身变成橙红色便是刚刚熟，这样煮出来的虾就又弹又滑了，可以放些姜葱，或料酒等去腥去味。