年夜饭韭黄炒肉做法（福气年夜菜青椒炒肉丝）

青椒炒肉丝简单又快手，香嫩的里脊肉搭配脆脆的青椒，不油不腻很下饭。 用油我选择金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，独特小榨风味、提味、去腥、更上色。

By 紫煜_zy 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 里脊肉 250克
• 菜椒 1个
• 姜片 2片
• 生抽 3勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 半勺
• 料酒 1勺

做法步骤

1、准备里脊肉、青椒、姜片

2、肉切成肉丝

3、加入一勺淀粉，两勺生抽，半勺白糖，一勺料酒抓匀，腌制半小时

4、菜椒切成丝

5、菜椒加入少量的油和盐焯水捞出控水备用。

6、用油我选择金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，独特小榨风味、提味、去腥、更上色。

7、炒锅放少量油加入腌好的肉丝炒散。

8、再加入一勺生抽

9、加入青椒及少量的盐，翻炒出锅就可以了。

10、肉嫩青椒脆香，清口很下饭。

小贴士

菜椒焯水时加入少量的盐和油，可以使焯好的青椒更加脆口，颜色脆绿。

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