年夜饭韭黄炒肉做法(福气年夜菜青椒炒肉丝)

年夜饭韭黄炒肉做法(福气年夜菜青椒炒肉丝)(1)

青椒炒肉丝简单又快手,香嫩的里脊肉搭配脆脆的青椒,不油不腻很下饭。 用油我选择金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,独特小榨风味、提味、去腥、更上色。

By 紫煜_zy 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 里脊肉 250克
  • 菜椒 1个
  • 姜片 2片
  • 生抽 3勺
  • 淀粉 1勺
  • 白糖 半勺
  • 料酒 1勺

做法步骤

年夜饭韭黄炒肉做法(福气年夜菜青椒炒肉丝)(2)

1、准备里脊肉、青椒、姜片

年夜饭韭黄炒肉做法(福气年夜菜青椒炒肉丝)(3)

2、肉切成肉丝

年夜饭韭黄炒肉做法(福气年夜菜青椒炒肉丝)(4)

3、加入一勺淀粉,两勺生抽,半勺白糖,一勺料酒抓匀,腌制半小时

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4、菜椒切成丝

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5、菜椒加入少量的油和盐焯水捞出控水备用。

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6、用油我选择金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,独特小榨风味、提味、去腥、更上色。

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7、炒锅放少量油加入腌好的肉丝炒散。

年夜饭韭黄炒肉做法(福气年夜菜青椒炒肉丝)(9)

8、再加入一勺生抽

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9、加入青椒及少量的盐,翻炒出锅就可以了。

年夜饭韭黄炒肉做法(福气年夜菜青椒炒肉丝)(11)

10、肉嫩青椒脆香,清口很下饭。

小贴士

菜椒焯水时加入少量的盐和油,可以使焯好的青椒更加脆口,颜色脆绿。

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